Dobos Masse

10 Eigelb, 10 Eiweiß, 250 gr. Zucker - 160 gr. Mehl, 100 gr. Mondamin, 160 gr. flüssige Butter

Herstellung: (Schwierigkeit 2)

Eigelb mit 1/3 Zucker schaumig - Eiweiss mit 2/3 Zucker schaumig - Eiweissmasse unter Eigelbmasse - Mehl und Mondamin untermelieren, zum Schluss das fluessige Fett hinzu geben. Auf Backpapier runde duenne (1 cm.) Boeden aufstreichen (oder Kapsel) und bei 175° C ausbacken. Fuellung und Einstreichen - Cremes nach belieben.