Canache

500 gr. Sahne, 100 gr. Staubzucker, Vanille - 600 gr. Kouvertüre (60-40)

Herstellung: (Schwierigkeit 1)

Einfach die Sahne, Zucker, Vanille und grob zusammen geschnittene Couvertuere langsam erhitzen und unter ruehren zum kochen bringen. (Man kann auch einen Schuss Rum oder Cognac dazu geben) Warm verarbeiten, zum Aufbewahren kalt stellen. Dient als Fuellung fuer bestimmte Kuchen (Schokoladenkuchen). Auch fuer Pralinen und Weihnachtsgebaeck bestens geeignet.